Menu - Aperitivi e Fritti - Italiano - Centro Storico

Menù Fritti

Nella sezione dedicata alle fritture, delicate e asciutte, lo Chef Luigi D’Antonio propone un fritto d’eccellenza frutto di ricerca degli ingredienti e di una maestria nella preparazione che ne esalta croccantezza e sapore ineguagliabili. La nostra selezione di fritti è stata attentamente pensata per soddisfare anche i palati più raffinati, utilizzando solo olii di prima qualità e ingredienti freschissimi.

i Nobili Fritti - le proposte dello chef Luigi D’Antonio

Tris dei nobili fritti € 9,50

FRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero.
CROCCHE' D'AUTORE: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, salame dolce, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.
L'ARANCINO DEI VISCONTI: supplì di riso con ragù di marchigiana e parmigiano reggiano.
Chips al pepe di Sichuan e profumo di Lime €5,00
Degustazione dei nobili fritti (consigliato per 2 persone) €21,00

ZUCCA E ZOLA: bucatini, besciamella, crema di zucca, gorgonzola dolce, grana padano e pepe nero.
LA CLASSICA: bucatini di Gragnano, besciamella, macinato di manzo e vitello, scamorza, piselli, Grana Padano e pepe nero.
FRITTATINA CACIO E PEPE: bucatini di Gragnano, besciamella, pecorino romano, scamorza, Grana Padano, panna fresca, pepe nero.
ARANCINO BIANCO: riso carnaroli, besciamella, Grana Padano, burro di Normandia, Pecorino romano, pepe nero.
FRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero.
CROCCHE' D'AUTORE: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, salame dolce, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.
L'ARANCINO DEI VISCONTI: Supplì di riso con ragù di marchigiana e parmigiano reggiano.

Menù Fritti

i Nobili Fritti - le proposte dello chef Luigi D’Antonio

Dal Forno

Insalate