Dessert de recette classique moderne avec mascarpone artisanal, savoiardi, poudre de cacao et café dans une boule de chocolat noir extra et de sauce au café.
Cheesecake au fromage, coulis de framboises et glaçage brillant
Tartelette en pâte sablée garnie de lemon curd et d’un disque de frangipane à l’amande, rosaces de namelaka au citron, framboises lyophilisées et citron confit.
Babà classique napolitain servi avec une crème à la mangue.
Ensalada de frutas de temporada