Menù PIZZE
I classici intramontabili
In abbinamento alle nostre classiche: olio extravergine di oliva Elia fragranza Nabucco
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Margherita €9,50
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola e basilico.
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Margherita Provola e Pepe €10,00
Pomodoro San Marzano DOP, provola d’Agerola, pepe nero di montagna e basilico.
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Margherita del Vesuvio €12,00
Base bianca con crema di fior di latte, pacchetelle gialle, datterini confit, cacioricotta cilentana, basilico
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Cosacca €7,50
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino bagnolese e basilico.
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Marinara dei visconti €11,00
Pomodoro san marzano, alici di cetara, olio all'aglio, polvere di origano selvatico, capperi fritti e olive taggiasche
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Marinara €7,50
Pomodoro San Marzano DOP, polvere di origano selvatico, olio all'aglio e basilico.
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Inferno €15,00
Pomodoro San Marzano DOP, spianata piccante, nduja di Spilinga e provola di Agerola affumicata.
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Primo sole €15,00
Yogurt di bufala, pomodorino infornato, fior di latte di Agerola, culatta Casertana (Selezione Cillo), rucolino e cacioricotta Cilentana.
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Must del sud €14,00
Crema di friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero Casertano, provola affumicata di Agerola e tarallo Napoletano.
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Patapop €15,00
Yogurt, prosciutto cotto artigianale, fior di latte, bon bon di patata croccante, fonduta di parmigiano reggiano DOP e basilico
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... Preferisci la pizza ben stesa? Chiedila a "ruota di carro" + € 2,00
* Coperto 3 € a persona.
Visione di pizza
In abbinamento olio extravergine di oliva Elia Nabucco
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Essenza di pomodoro €17,00
Passata pomodoro del Piennolo DOP, Fiordilatte, datterini arrostiti, datterini gialli confit, datterini rossi confit, primosale di bufala, composta di pomodoro del Piennolo, basilico.
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Formaggi e mele €15,00
Fonduta di parmiggiano reggiano 36 mesi, blue di bufala, provola affumicata, dopo cottura: primo sale di bufala, purea di mela "Granny Smith" e basilico
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Nerano €17,00
Crema di zucchine, fiordilatte, chips di zucchine, provolone del monaco dop e basilico
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Capricciosa a modo nostro €17,00
Pomodoro cotto a bassa temperatura, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto "selezione Cillo ", funghi porcini, carciofi arrosto, salame Napoli, polvere di olive nere e basilico.
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La verace €15,00
Crema di peperoni arrostiti, provola affumicata, salsiccia di maialino nero casertano, chips di tapioca alle olive nere e basilico
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Parmigiana di nonna Carmela €16,00
Stracotto di melanzane, provola affumicata, fonduta di parmiggiano reggiano DOP, pesto di basilico, chips di melanzane e basilico
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Sottobosco €15,00
Crema di peperoncini del fiume, fiordilatte, pancetta croccante, fiocchi di pomodoro e basilico
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Ricordo di pasta e piselli €16,00
Crema di piselli 100 giorni, fiordilatte, pancetta croccante, tuorlo d'uovo pastorizzato, gel di cipolla e basilico
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Blue Angus €19,00
Fonduta di blue di bufala, fiordilatte, carpaccio di black angus, demiglass e nocciola croccantee basilico
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Carezza di lardo €16,00
Crema di carciofi, fiordilatte, lardo affumicato di maialino nero casertano, pecorino romano e basilico
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... Preferisci la pizza ben stesa? Chiedila a "ruota di carro" + € 2,00
* Coperto 3 € a persona.
La Doppia Cottura
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Margherita in doppia cottura €15,00
Crema di datteri al forno, basilico, parmigiano reggiano, fior di latte
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Culatello Crunch €18,00
base croccante con parmiggiano reggiano 36 mesi, pesto di basilico, culatta casertana, stracciatella di bufala, pomodorini confit e basilico
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Partenope €17,00
Base croccante con pomodorini gialli, salame napoletano , fiordilatte, ricotta di bufala e basilico
In abbinamento olio Evo Ornellaia
* Coperto 3 € a persona.
C’è tanto studio e tanto lavoro dietro agli abbinamenti delle nostre pizze, per cui vi chiediamo gentilmente di eliminare se è necessario, ed evitare aggiunte.
