Lo CHEF de L’Albero dei Visconti. Napoletano d’origine e di tradizione culinaria, si è formato negli anni frequentando le cucine dei ristoranti stellati fin da giovanissimo e costruendo la sua carriera sulle fondamenta degli insegnamenti ricevuti dai più grandi maestri della ristorazione italiana. Pietra miliare del suo percorso formativo è l’esperienza maturata presso la rinomata scuola CAST Alimenti del celebre chef Iginio Massari dove ha frequentato il corso di alta formazione in “cucina e pasticceria da ristorazione”. Oggi lo chef Luigi D’Antonio trionfa sulla concorrenza per la cura maniacale nei processi produttivi, per la ricerca della qualità massima e per la sperimentazione di sempre nuove tecniche attraverso continui aggiornamenti. Questi tratti distintivi si riflettono in ogni progetto che porta la sua firma. 

Attualmente lavora come consulente e formatore, in grado di trasmettere il suo approccio professionale alle brigate con cui collabora.

Dal 2020 è membro del team competizioni della Nazionale Italiana Cuochi e vanta tra i suoi successi la vittoria sulla competizione internazionale FHC 2023 di Shanghai.

Nel 2022 viene scelto per avviare il nobile progetto L’Albero dei Visconti che prevedeva l’ideazione di un nuovo concept culinario, che lo ha impegnato in un primo momento a far decollare la sede di Napoli, nel cuore del centro storico, ed ora a concentrarsi sul nuovo laboratorio appena avviato a Milano.