la qualità

La nostra pizza è un viaggio di ricordi. Portiamo a tavola l’alchimia di sapori e odori che ricordano le nostre radici e il nostro territorio.

le materie prime

Ogni nostro ingrediente è frutto di uno studio accurato e di una ricerca continua di materie prime di alta qualità di produttori che adottano la filosofia slow food e l’agroecologia.

l'impasto

L’incontro degli ingredienti, la consistenza e la lievitazione richiedono una particolare attenzione e meticoloso bilanciamento che diamo ad ogni singolo panetto.

la pizza

La nostra è una pizza di armonioso equilibrio dei contrasti. La coesistenza di diverse consistenze: il morbido con il croccante, il caldo e il freddo, il dolce e l’amaro. La simmetria dei gusti che stimolano il palato e rendono unico e appetibile il piatto.